PAN DI FRAGOLE SENZA GLUTINE e VEGAN

Il PAN di FRAGOLE senza glutine e vegan è un buonissimo dolce per la colazione. Una ricetta facile e veloce da preparare con farine naturali (farina di riso, amido di mais) e senza l’suo di uova e latte vaccino.  Una ricetta leggera e sana, un dolce per chi ama fare sport e perfetta soluzione per la merenda dei più piccoli.

Per la preparazione del Pan di Fragole procuriamoci una ciotola, una frusta manuale, una marisa, uno stampo per torte a cerniera di 20-22 cm di diametro e un frullatore. Le fragole verranno frullate e poi aggiunte all’impasto, oppure possiamo lavorare tutto l’intero impasto direttametne nel frullatore, a noi la scelta. Io vi mostrerò la procedura con la preparazione a mano.

PAN di FRAGOLE senza glutine e vegan

Ingredienti:

• 150 g fragole fresche
• 250 g farina di riso
• 50 g amido di mais
• 100 g zucchero
• 200 ml latte vegetale (io di soia)
• 90 ml di olio di semi di girasole
• 1 bustna di lievito
• la scorza di 1 arancia o limone

Preparazione del Pan di fragole senza glutine e vegan:

• Accendiamo il forno a 180° gradi statico
• Laviamo le fragole e frulliamole in un frullatore per ottenere una polpa
• Versiamo la polpa di fragole in una ciotola, aggiungiamo olio, zucchero, scorza d’arancia, il latte vegetale e giriamo  con la frusta manuale
• Aggiungiamo le polveri e giriamo ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo
• Versiamo tutti nello stampo, adagiamo qualche fragola in superficie e cuociamo per 30-35 minuti
• Lasciamo freddare bene prima di tagliare e servire

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