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KITCHEN

“Siamo ciò che mangiamo, ciò che viviamo e ciò che scegliamo di fare”.

Parto da questo concetto, per proporre  ricette facili e attente alle diverse forme di intolleranze alimentari. Sono gluten sensitive e per questo, preparo in particolare ricette con farine naturali.

Torta fragole e panna montata
DOLCI, Gluten free

TORTA FRAGOLE E PANNA MONTATA

      Avrei voluto una bella settimana di sole. Speravo di poter fare un po’ di trekking urbano, magari nel parco dell’Appia antica e invece nuvole e pioggia come non mai! Specialmente questa domenica appena passata è stata deludente….

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brioche senza glutine
DOLCI, Gluten free

WOOL ROLL BREAD

      Impazzisce il web per il Wool Rool Bread, la brioche a forma di gomitolo di lana. Quando l’ho vista per la prima volta ho pensato che fosse qualcosa di troppo complicato e invece credetemi, è un dolce…

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DOLCI

PASTIERA AL PISTACCHIO

  La Pastiera al Pistacchio che oggi vi presento è una versione ancora più golosa del dolce tipico napoletano. La Pastiera è nella mia top 10 dei dolci preferiti e, sicuramente, il fatto che abbiamo un aggiunta di pistacchio e…

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Pizza dolce di Pasqua senza glutine
DOLCI, Gluten free

PIZZA DOLCE DI PASQUA SENZA GLUTINE

    Prepariamo insieme la pizza dolce di Pasqua in versione gluten free. Il dolce che profuma e colora la nostra tavola di festa. La sua preparazione è piuttosto facile, ma ha bisogno di una lunga lievitazione in due tempi….

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torta colombarancio
DOLCI, Gluten free, Vegan Vegetariano

TORTA COLOMBARANCIO

    Sui social ho lanciato un sondaggio (o meglio, ho lanciato una richiesta di aiuto!) per decidere insieme come chiamare la torta che ho preparato. Un dolce un po’ Colomba di Pasqua e un po’ Pan d’Arancio. Soffice, con…

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Guiness cake senza glutine
DOLCI, Gluten free, KITCHEN

GUINESS CAKE SENZA GLUTINE

Come non legare la Guinnes cake senza glutine ad una delle sbornie più grandi della mia vita? Eh si, anni fa (quando ero giovane, forte e ancora reggevo un bicchiere di ) mi trovavo a Dublino durante la festa di San…

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Gluten free, SECONDI, Vegan Vegetariano

TORTILLAS DE PATATA

  Sapete come nasce la Tortillas de patata? La Tortillas de patata ossia la frittata di patate tipica della cucina spagnola è una ricetta che cucino spessissimo e non solo per il po’ di sangue spagnolo che scorre nelle mie…

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