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“Siamo ciò che mangiamo, ciò che viviamo e ciò che scegliamo di fare”.
Parto da questo concetto, per proporre ricette facili e attente alle diverse forme di intolleranze alimentari. Sono gluten sensitive e per questo, preparo in particolare ricette con farine naturali.
La Torta della Nonna vegan e senza glutine è una mia versione di uno dei dolci certamente più amati. Ho impastato una frolla senza burro e senza uova, con farine naturali e ai due olii: olio Evo e…
E se vi dicessi che questo Plumcake alla Curcuma è ispirato ad una roccia che si regge sul filo di un capello? No, non sono matto. Esiste realmente e si trova in Myanmar. Sto parlando della…
Per fare questo mio Plumcake mais e cioccolato fondente, non ho usato nessuna cioccolata avanzata da Pasqua … non so da voi ma a casa mia, purtroppo, non avanza mai nulla! Quest’anno in particolare poi sembrava che non…
Avrei voluto una bella settimana di sole. Speravo di poter fare un po’ di trekking urbano, magari nel parco dell’Appia antica e invece nuvole e pioggia come non mai! Specialmente questa domenica appena passata è stata deludente….
La cucina ci ha sempre fatto convivere serenamente! Parlo di me e dei miei vicini. Ovunque io abbia vissuto ho sempre trovato dei gran rompi … La mia prima casa a Roma era un seminterrato. Bellissimo, lo adoravo!…
Impazzisce il web per il Wool Rool Bread, la brioche a forma di gomitolo di lana. Quando l’ho vista per la prima volta ho pensato che fosse qualcosa di troppo complicato e invece credetemi, è un dolce…
La Pastiera al Pistacchio che oggi vi presento è una versione ancora più golosa del dolce tipico napoletano. La Pastiera è nella mia top 10 dei dolci preferiti e, sicuramente, il fatto che abbiamo un aggiunta di pistacchio e…
Comunque quando arrivano le fragole sui banchi del mercato e puoi farci un dolce come questa ciambella rovesciata e versata a me cambia proprio l’umore. Mi ravvivo, mi rincuoro, scoppio di felicità! Le fragole sono il mio frutto preferito, ne…
Prepariamo insieme la pizza dolce di Pasqua in versione gluten free. Il dolce che profuma e colora la nostra tavola di festa. La sua preparazione è piuttosto facile, ma ha bisogno di una lunga lievitazione in due tempi….
La Pastiera Napoletana vegan e senza glutine che oggi vi propongo è una versione senza grano cotto, senza ricotta e senza uova del classico dolce partenopeo che personalmente amo alla follia. Per essere la prima volta che lo preparo…
Sui social ho lanciato un sondaggio (o meglio, ho lanciato una richiesta di aiuto!) per decidere insieme come chiamare la torta che ho preparato. Un dolce un po’ Colomba di Pasqua e un po’ Pan d’Arancio. Soffice, con…
In altre periodi questa mia focaccia curcuma e rosmarino l’avrei preparata per un bel pic nic con gli amici. Una di quelle belle giornate di sole fuori porta, tutti insieme, dove ognuno prepara qualcosa si stende un…
E’ tanto tempo che non faccio una torta al pistacchio vegan e senza glutine. Non sono proprio un “pistacchio lover” ma è un alimento che mangio volentieri. Ad esempio con la granella mi piace molto panarci il pesce…
Come non legare la Guinnes cake senza glutine ad una delle sbornie più grandi della mia vita? Eh si, anni fa (quando ero giovane, forte e ancora reggevo un bicchiere di ) mi trovavo a Dublino durante la festa di San…
