DOLCI, Gluten free, KITCHEN

GUINESS CAKE SENZA GLUTINE

Come non legare la Guinnes cake senza glutine ad una delle sbornie più grandi della mia vita? Eh si, anni fa (quando ero giovane, forte e ancora reggevo un bicchiere di ) mi trovavo a Dublino durante la festa di San Patrizio. Vorrei raccontarvi tante cose ma non ricordo davvero nulla a parte qualche cappello verde, qualche trifoglio e vagamente dei carri allegorici. Ricordo solo bene che vedevo passare calici di birra ovunque dalle 8 del mattino fino all’età 8 del mattino seguente!

Però non ho dimenticato questo dolce – bomba atomica che è diventato tipico di questa festa. Oggi, la Guinness cake ve la ripropongo in versione gluten free,  con farine naturali e con qualche kcal in meno.
Non aspettate il prossimo 17 Marzo per provarlo, potete mangiarlo sempre!

 

 

Guiness cake senza glutine

 

 

GUINNESS CAKE SENZA GLUTINE

 

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

100g di farina di riso
100g di farina di grano saraceno
100g di cacao amaro
300ml di birra guinness (io ho usato una birra scura senza glutine)
200g di zucchero
150ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
500ml di Panna montata
200g Formaggio spalmabile

 

Preparazione della Guiness Cake senza glutine:

Per preparare la nostra Guiness cake senza glutine, accendiamo il forno. Sciogliamo lo zucchero nell’olio, aggiungiamo tutte le polveri e giriamo. Iniziamo a versare a filo la birra, giriamo bene e versiamo tutto in uno stampo da 20-22 cm e cuociamo a 180 gradi per 40 minuti. Facciamo la prova stecchino perché potrebbe servire qualche minuto in più.
Nel frattempo prepariamo la crema per la copertura ammorbidente il formaggio spalmabile e aggiungendo la panna montata girando delicatamente dal basso verso l’alto.
Quando la torta sarà cotta e raffreddata per bene spalmiamo la crema.
Se vi piace decorate con dei confettini verdi.
Prima di mangiarla è bene farla riposare almeno 2 ore in frigo.

 

 

Guiness cake senza glutine

 

 

Ecco un’altra ricetta per il St. Patrick’s day

St Patrick's day

 

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manolo rufini shake your free life