PASTA FROLLA AL MIELE SENZA GLUTINE

Una frolla al miele senza glutine! Aggiungiamo una nuova ricetta tra la categoria “pasta frolla“. Facile, senza troppe manovre e anche versatile.

Dalle crostate ai biscotti fino ad una torta sbriciolata, la frolla al miele senza glutine a mio avviso, rimae più malleabile rispetto a quelle fino ad ora provate.

Ho preso l’idea iniziale da una blogger che seguo e stimo tantissimo, la regina delle decorazioni dei biscotti e quindi, una bravissima nel tema “pasta frolla”: Miriam Bonizzi

FROLLA AL MIELE SENZA GLUTINE

Naturalmente ho usato farine naturali per rendere la mia pasta frolla senza glutine, ma ho tenuto più o meno gli stessi ingredienti, quantità e procedure proposte da Miriam.

Pochi passaggi e facili manovre. Ma due sono i consigli importanti per realizzare al top una frolla al miele senza glutine: uova a temperatura ambiente e burro freddo da frigorifero!

Che dite, passiamo alla ricetta?

Ingredienti:

• 300 g di farina (io 150 farina di riso e 150 farina di amaranto)
• 120 g di burro freddo
• 1 uovo bio
• 80 g di miele (io ho usato il miele di eucalipto sottolestelle che adoro per la sua consistenza e profumo)
• 30 g di zucchero a velo (io zucchero a velo di canna)

Preparazione:

• – per preparare la nostra frolla al miele senza glutine lavoriamo l’uovo con lo zucchero a velo (fig. 1 e 2)
• – aggiungiamo il miele (fig.3)
• – aggiungiamo la farina (fig. 4)
• – e infine aggiungiamo il burro (fig. 5)
• – lavoriamo tutto con molta pazienza ma anche in velocità fino ad ottenere un composto omogeneo che avvolgeremo in una pellicola e lasceremo riposare per almeno 1 ora in frigorifero
• – trascorso il tempo consigliato, riprendiamo l’impasto e usiamolo per preparare biscotti e crostate …

Buona preparazione!

Manolo

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