DOLCI, Gluten free, Vegan Vegetariano

PLUMCAKE ZEBRATO ALL’ACQUA

 

Plumcake zebrato all'acqua senza glutine e vegan

 

 

E dopo la mia torta ghepardo, non poteva mancare un Plumcake Zebrato all’acqua! Vi prego, assecondate la mia fissa con i dolci-animali della savana,  quando leggerete il post fate finta di niente e fatemi contento!

 

È possibile un dolce Zebrato all’acqua?

Assolutamente si. Per mettere su un dolce all’acqua abbiamo visto già altre volte quanto sia facile, e per fare la zebrature ci vuole solo una manciata di cacao. Ma attenzione, non è la classica torte zebrata fatta con il metodo dei due mestoli, bensì con un procedimento di stratificazione: impasto e cacao, impasto e cacao …  E credetemi che ho fatto tutto con una manciata di ingredienti. Il risultato è un plumcake ultra leggero senza glutine,  senza latte  e senza uova,  quindi assolutamente vegan.

Ero un po’ indeciso se chiamare questo dolce “zebrato” perché mi mi ricordava anche le dune del deserto, ma alla fine la zebra ha vinto. La amo troppo, non come le giraffe ma la amo troppo!

 

Plumcake zebrato

 

PLUMCAKE ZEBRATO all’ACQUA 

 

Ingredienti:

100g di farina di riso
50g di cocco rapè + una manciata da spolverare
180ml di acqua
150g di cioccolato fondente
150g zucchero
100ml olio di semi
1 cucchiaino di lievito

 

Preparazione:

  • – Prima di tutto accendiamo il forno a 180 gradi
  • – In una ciotola sciogliamo 100g di zucchero in 80g di olio di semi e 200ml di acqua
  • – Aggiungiamo 300g di farina (io 200g di farina di riso e 100g di fecola di patate) e una bustina di lievito per dolci. Giriamo e versiamo un quarto dell’impasto in uno stampo da plumcake da 22-25 cm.
  • – Spolveriamo la superficie con cacao amaro e ripetiamo l’operazione: impasto e spolverata di cacao.
  • – Terminiamo con il cacao amaro e inforniamo per 30-35 minuti. Vale la prova stecchino.

 

Plumcake zebrato all'acqua senza glutine e vegan

 

 

Qui trovate tutti i miei dolci Zebrati … si, è una fissa!

 

Torta zebrata senza glutine e vegan

 

 

 

Seguimi su Instagram