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torta soffice

Dolce alle mele e uva
DOLCI, Gluten free, KITCHEN

TORTA DI MELE E UVA FRAGOLA

    Come nasce questa Torta di Mele e Uva Fragola? Sul terrazzo dei miei amici e vicini Laura ed Erik, c’è una vite. Un modesto tralcio da cui cadono generosi dei grappoli d’uva fragola. Uno dei primi grappoli me…

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torta all'uva soffice e senza glutine
DOLCI, Gluten free, KITCHEN

TORTA ALL’UVA

    Questa ricetta della Torta all’uva è estremamente facile da realizzare. La base è sempre quella delle mie torte soffici, in cui per alcune uso il latte vegetale e per altre, come in questo caso, la spremuta d’arance o…

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Torta Mantovana senza latte e uova
DOLCI, KITCHEN, Vegan Vegetariano

TORTA MANTOVANA SENZA LATTE E UOVA

  La Torta Mantovana senza latte e uova che prepareremo insieme è un dolce veramente semplice, leggero e alla portata di tutti per la preparazione veloce. Per questa torta soffice c’è bisogno di pochissimi ingredienti, tra questi le mandorle protagoniste…

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Torta ai mirtilli con impasto di albumi
DOLCI, Gluten free, KITCHEN

TORTA ROVESCIATA AI MIRTILLI

    Questa Torta rovesciata ai Mirtilli è una torta soffice e leggera, preparata con farine naturali e con soli albumi. Ottima per una colazione sana, light ed estiva. L’impasto con gli albumi montati a neve garantisce una texture compatta…

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torta di albumi al limone
DOLCI, Gluten free, KITCHEN

TORTA DI ALBUMI AL LIMONE

  Davanti a questa Torta di albumi al limone, riflettevo sul fatto che i cerchi si chiudono. Le storie finiscono, le esperienze si completano. Quando una fase della tua vita cambia improvvisamente non è detto che si tratti di un…

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Torta Stracciatella senza glutine
DOLCI, Gluten free, KITCHEN

TORTA STRACCIATELLA

    La Torta Stracciatella che prepariamo oggi è una torta versata, di soli albumi e farine naturali. L’effetto bicolor la rende più appetitosa e le scaglie di cioccolato sono compatte al morso grazie al trucchetto di congelarle e poi…

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DOLCI, Gluten free

CIAMBELLONE CON YOGURT GRECO

    CIAMBELLONE CON YOGURT GRECO   Ieri sera, molto tardi, mi son messo in cucina e ho tirato su un ciambellone con yogurt greco niente male per la colazione di oggi. Per questo dolce mi sono ispirato alla ricetta…

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DOLCI

TORTA SOFFICE CON UVA

    Un soffice torta con uva! Ne avevo proprio voglia, anche perchè l’uva è forse il frutto autunnale che preferisco. Questo dolce l’ho preparato più di un mese fa qui a Parigi quando da Rosy (la pasticcera della boulangerie…

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